Formación Avanzada
Como formación avanzada tenemos nuestras Masterclass para quienes deseen refinar sus habilidades como pizzaiolo
Amasados
Descubre nuevas técnicas y métodos para crear masas alternativas, adaptadas a diferentes gustos y necesidades. Aprende a innovar con ingredientes y procesos para producir bases únicas y saludables.
Pizza in-pala a la romana
Aprende a preparar la auténtica Pizza en-pala a la romana con nuestra masterclass. Desde el manejo del fermento hasta la cocción perfecta, domina las técnicas para crear una pizza ligera y crujiente que encantará a todos.
Pizza contemporánea
Explora la evolución de la pizza con nuestra clase de Pizza contemporánea. Aprende técnicas modernas y creativas para elaborar pizzas innovadoras que combinan tradición y vanguardia culinaria
Pizza sin gluten
Aprende a preparar deliciosas pizzas sin gluten, perfectas para quienes buscan opciones más saludables o tienen intolerancias. Domina las técnicas para lograr una masa ligera y sabrosa sin perder calidad.
Hablan de nosotros
De aprendiz a profesional certificado
La experiencia en la academia ha sido simplemente espectacular. Empecé sin mucha idea sobre cómo hacer una pizza profesional y, gracias a los profesores y su atención personalizada, no solo aprendí todas las técnicas esenciales, sino que también obtuve mi certificado de pizzero profesional. Ahora, me siento más que preparado para abrir mi propio local. Recomiendo esta formación a cualquiera que quiera hacer de la pizza su profesión
Carlos Gerez
Masterclass que te llevan al siguiente nivel
Las masterclass de la academia me sorprendieron gratamente. No solo pude aprender técnicas avanzadas como la pizza contemporánea y la pizza sin gluten, sino que también descubrí secretos que solo los grandes maestros comparten. Los instructores son muy detallistas y siempre están dispuestos a resolver cualquier duda. Si ya tienes conocimientos básicos y quieres llevar tus habilidades al siguiente nivel, estas clases son indispensables.
Lucia Martí
Una formación completa en la pizza in pala a la romana
Siempre he sido un apasionado de la pizza, pero la técnica de la pizza in pala a la romana era todo un misterio para mí. Gracias a la academia, no solo aprendí a dominar esta variedad, sino que además mejoré en otras técnicas avanzadas. Los profesores transmiten su pasión y conocimientos con una cercanía increíble. Si buscas aprender desde lo básico hasta técnicas especializadas, esta academia es el lugar indicado.
